フライパンで作る簡単親子丼レシピ


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今日の更新は、フライパンで作る親子丼レシピです。
親子丼は難しい料理に見えますが、卵の火加減に気を使わなければそこそこ簡単な料理です。




<材料>(1人分)
鶏もも肉……130g(鶏肉1/2~1/3程度)
玉ねぎ………1/4個
卵……………2個
しょうゆ………大さじ1
みりん………大さじ1
酒……………大さじ1
砂糖…………大さじ1/2
和風だしの素……小さじ1/3
水……………100g

<作り方>
1,玉ねぎは5mm程度にカットする
2,鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
3,卵は溶きほぐしておく
4,調味料、水を合わせて鍋に入れ、玉ねぎを入れて火にかける
5,沸騰してから中火で2分ほど煮て、玉ねぎをやわらかくする
6,鶏肉を加え、3分程度中火にかけ、火を通す
7,火が通ったら、卵の1/3を流し入れ、やや強い中火で卵を固める
8,卵が固まったら残りの卵を流し入れ、蓋をして火を止め1分程度待つ
9,好みの固さになったら丼に盛りつけて完成



三つ葉やのりを添えると、彩りがよくなっていい感じです。
ポイントは、汁の煮詰め具合だと思います。
煮詰め具合が足りないと味が薄く、ご飯がびちゃびちゃになり、煮詰めすぎると具材ばかりが濃い味になります。
他に難しそうなところは卵の火の入れ具合でしょうか。

まあ親子丼の卵は、半熟でなくてもそこそこおいしいと思うので、いざ失敗して固まってしまっても良いと思います。

値段は鶏肉の値段によりますが一杯200円程度かな?
そこそこ安いほうだと思います。

調理時間も短く、おいしいためオススメの料理です!