簡単にできる!フルーツ杏仁の作り方

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こんにちは!今日の更新はレシピ更新でフルーツ杏仁です。
最近暑くなってきたので、冷やしてさっぱりとどうぞ!




<材料>(2人分)
牛乳…………………250g
砂糖…………………20g
アーモンドエッセンス……数滴
アガー…………………5g
好みのフルーツ缶……適量

<作り方>
1,フルーツ缶は食べやすい大きさにカットしておく。
2,砂糖とアガーをよく混ぜ合わせる
3,鍋に牛乳、アーモンドエッセンスを入れ、2を加え加熱する
4,沸騰直前(80~90℃ぐらい)まで加熱したら、火を止めバット等に広げ冷やす
5,固まったら食べやすい大きさにカットし、1とフルーツ缶の汁を合わせて盛り付け、冷やして完成

<ポイント>
・牛乳を固めるのはゼラチンや寒天でもOK!
・アーモンドエッセンスは無くてもOK!
・フルーツ缶はミックス缶を買ったり、みかんと白桃等好きなものを混ぜたりしてください。
分量的にはフルーツ缶は1缶ぐらいがちょうど良いので、ミックスになってる缶詰がいいかも。



今回凝固剤として初めてアガーを使ってみました。
使用感としては、寒天を使用しているそうですが、食感は寒天とゼラチンの間といった感じ。
牛乳を薄めずに固めることができるので、味も良かったです。


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