こんにちは！今日の更新はデミグラス缶を使ったソースの作り方についてです。 デミグラスソース缶はそのまま温めて食べてもあまりおいしくありませんが、 少し伸ばして塩味を足すといい感じのソースになると思います。
オムライスやハンバーグにどうぞ。
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＜材料＞（デミグラスソース1缶分、3~4人分程度）
デミグラス缶……1缶
玉ねぎ…………1/2個
マッシュルーム……1缶
赤ワイン…………50ml
水 ………………200ml
塩…………………小さじ1/3~1/4程度
ブイヨン……………1個
蜂蜜………………小さじ1
＜作り方＞
１，玉ねぎは5mm程度にスライスしておく
２，デミグラス缶を鍋にあけ、赤ワイン、水、塩、ブイヨン、蜂蜜、マッシュルームを加え煮込む
３，好みの味、濃度に煮詰まったら火を止め完成
＜ポイント＞
・なんか足りないと思ったら塩かもしれませんので煮詰めるか、塩を足してみてください。
・バターなどを加えると香りがあって良いかも。
・塩味は煮込み具合によってかわるので、味見をして要調整です。
デミグラスソース缶の使い方は他にも色々あるようで、研究のしがいがあります。
ローリエを加えるとか、煮詰めた赤ワインを使うとか、野菜スープで伸ばすとか・・・。
もうちょっと改良できたら更新しようと思います。
