デミグラスソースの作り方

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こんにちは!今日の更新はデミグラス缶を使ったソースの作り方についてです。 デミグラスソース缶はそのまま温めて食べてもあまりおいしくありませんが、 少し伸ばして塩味を足すといい感じのソースになると思います。

オムライスやハンバーグにどうぞ。

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<材料>(デミグラスソース1缶分、3~4人分程度)
デミグラス缶……1缶
玉ねぎ…………1/2個
マッシュルーム……1缶
赤ワイン…………50ml
水 ………………200ml
塩…………………小さじ1/3~1/4程度
ブイヨン……………1個
蜂蜜………………小さじ1

<作り方>
1,玉ねぎは5mm程度にスライスしておく
2,デミグラス缶を鍋にあけ、赤ワイン、水、塩、ブイヨン、蜂蜜、マッシュルームを加え煮込む
3,好みの味、濃度に煮詰まったら火を止め完成

<ポイント>
・なんか足りないと思ったら塩かもしれませんので煮詰めるか、塩を足してみてください。
・バターなどを加えると香りがあって良いかも。
・塩味は煮込み具合によってかわるので、味見をして要調整です。




デミグラスソース缶の使い方は他にも色々あるようで、研究のしがいがあります。
ローリエを加えるとか、煮詰めた赤ワインを使うとか、野菜スープで伸ばすとか・・・。
もうちょっと改良できたら更新しようと思います。