鶏肉のトマトソース煮

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こんにちは!今日の更新はレシピ更新で、鶏肉のトマトソース煮です。煮込み具合によって味が変わるので、味の調整は難しめかもしれません。

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材料(2人分)

鶏もも肉………1枚
塩 ……………少々
こしょう…………少々
玉ねぎ…………1玉
マッシュルーム(スライス)……1缶
オリーブオイル…大さじ1.5
トマト缶…………1缶

■トマトソース調味料
水………………100ml
塩………………約小さじ1/3
コンソメの素……小さじ1
砂糖……………小さじ1
ケチャップ………大さじ1.5
にんにくチューブ……約2cm
乾燥オレガノ………適量
乾燥バジル ………適量

作り方

1,玉ねぎはみじん切りにする
2,鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩こしょうを揉み込んでおく
3,フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒める
4,玉ねぎが飴色になったら、トマト缶を入れる
5,マッシュルーム、鶏肉、トマトソース調味料を入れ5~10分程度煮込む
6,器に盛り完

ポイント

・マッシュルーム以外にも、しめじ等のきのこを使っても良いです。具材は好きなものを。
・味は煮込み具合で変わるので、最後に味見をしてさらに煮詰めるか、少し水で伸ばすかしてください。
・香草類は無い家庭が多いと思いますが、トマト料理ならぜひほしいところ。香草を入れるだけでかなり本格的な味になります。


調味料がたくさんあるように見えるので面倒そうですが、作ってみると意外と手間がかかりません。切って煮込むだけですし。

香草が無い家庭は多いと思いますが、スーパーの香辛料コーナーなどにおいてあるのでこの機会に是非試してみてください。トマト系の料理全般に使えます。