こんにちは！今日の更新はレシピ紹介です。
メニューは他人丼。 親子丼の鶏肉を、豚肉や牛肉に変えたレシピで作り方、調味料は同じでも違った味わいになります。
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材料 2人分
- 豚肉（牛肉）150g
- 卵3個
- 玉ねぎ1/2個
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水200g
- 和風だしの素小さじ1
作り方
- 玉ねぎは好みの厚さに切る。
- 肉は一口大に切る。
- 調味料、水を合わせてフライパンに入れておく。
- 玉ねぎをフライパンに入れて火をかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮込む。
- 肉をフライパンにほぐし入れ、更に煮込む。アクが出てくるようなら取る。
- 肉に火が通ったら、火を強火にして沸騰させ、割りほぐした卵を中心から外側に向かって流し入れる。
- 卵が好みの固さになったら完成です。
- 三つ葉や小ネギなど、緑のものを散らすと仕上がりがキレイになります。
- 卵は半熟が良ければ、最初に入れる量を2/3程度にし、火が通った後に残りを入れます。そうすると余熱で火が通り半熟になります。
- 途中で汁気が飛び、煮詰まりすぎているようなら、適宜水を足して下さい。
卵を綺麗な半熟にするのが難しいかもしれませんが、比較的簡単な料理だと思います！
鶏肉よりも火が通りやすく、調理時間も短く済むんじゃないかな。 食材費も安めで済む良い料理ですよ！
