薬味たっぷり油淋鶏レシピ

こんにちは!今日の更新は薬味たっぷりの油淋鶏レシピです。ネギや生姜といった薬味のほか、生野菜もたくさん使えます。ぜひお試しください。

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材料 2~3人前

  • 鶏もも肉1枚分
  • 片栗粉適量
  • レタス1/4玉
  • きゅうり2本
  •  ■甘酢だれ■
  • 長ねぎ1本
  • 生姜一欠
  • にんにく一欠
  • 醤油大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. レタスは食べやすい大きさに切る。
  2. きゅうりは千切りにする。
  3. 切ったレタスときゅうりは皿に盛り付けておく。
  4. 長ねぎ、生姜をみじん切りにする。にんにくは摩り下ろす。醤油、酢、砂糖、ごま油と混ぜ合わせてたれを作る。
  5. 鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶしておく。
  6. 多めの油で揚げ焼きにする。普通に揚げてもOK。
  7. 火が通ったら野菜の上に盛り付け、たれをかけたら完成。
  • 長ねぎと生姜はたっぷり使ったほうがおいしいです。遠慮せず切りましょう。にんにくはお好みの量で。
  • レタスはきゅうりに合わせて細切りが食べやすいと思います。もちろん手で大きくちぎってもOKです。
  • 鶏肉は、火が通りやすいように先に切っていますが、一枚まるまる揚げてから切ってもOKです。火が通りにくくなりますが、肉汁が抜けにくくジューシーに仕上がります。

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