こんにちは！今日の更新は、ケロッグから発売されているオールブランオリジナルの美味しい食べ方についてです。
オールブランはシリアル食品の中でも食物繊維に特化した商品です。
食物繊維に特化した商品というのは実はあまり無く、腸内環境を整えるのに非常に良い商品ですが、とにかく食べづらい。
ということで、オススメの食べ方を書いていきます。
※2020年4月に更新しました。
オールブランの特徴
オールブランは小麦の外皮を主原料にしたシリアルで、非常に食物繊維が豊富なシリアルです。
1食分(40g)で11gの食物繊維が摂れる食品です。食物繊維11gというのは非常に多く、他の食品でこれだけの食物繊維を摂るのは容易ではありません。
食物繊維で有名なごぼうでも、100gで5.7gしかありません。食物繊維11g摂取するためにはごぼうでは200g食べる必要があります。そこそこの太さのごぼうで2本分ぐらいですかね。食べるのも大変だし、しかも高い。
日本人は統計的にも食物繊維が不足しており、食物繊維が不足すると便秘や下痢など排便関連の不調を招きます。
手軽に食物繊維を摂れて、食物繊維(g)あたりの価格も安いです。とても良い商品だと思います。
しかし一つだけ欠点があります。それは、なんといっても「まずい」こと。やはり食物繊維の塊なだけあって、舌触り、のどごしが悪く、パサパサしています。
ネット上で味の感想を検索してみると、「比較的食べやすい枯れ草」「動物の飼料」「畳」などあまりにも酷い言い草です。
まあでもまさにそんな味で、パサパサで食べづらく香りもなんとも・・・、草っぽい感じ。まあ、食物繊維を濃縮して焼いたらこんな味になっちゃうのでしょう。
美味しい食べ方
非常に健康に良い食品だとは思うのですが、継続して食べるには味が悪い。ということで、ネット上にも様々なアレンジメニューがあります。
我が家で一番継続して食べられたのはこれ。
普通のシリアルのように牛乳をかけ、さらにはちみつを足す。これが手軽でそこそこ食べられる味になり、継続できました。
かなり甘さ控えめの味になっていて、食感が悪いので牛乳だけだと食べづらいのですが、はちみつをかけることで甘さがプラスされ、また独特の香りもはちみつで中和されます。かけるだけで済むオススメの食べ方です。
ネット上ではお菓子に練り込んだり、ピザ風にして焼くなど手の混んだアレンジメニューもあります。美味しいかもしれませんが、面倒で長続きしにくいのが難点。
あとアレンジレシピで、ヨーグルトをのせて一番置くとレアチーズみたいになって美味しいという意見もあり試しましたが、私はダメでした。
酸味とざらざら感がいまいち合わないように感じます。まあ好きな人もいるみたいなので、各自で気に入る味を探してみて、継続するのが良いと思います。
2019年4月追記
この記事を書いて4ヶ月食べ続けていましたが、新しく美味しく食べる方法を発見しました。
それは、「他のシリアルと混ぜて食べる」方法です。
中でも、同じケロッグのチョコクリスピーとの相性が良く、チョコクリスピーに混ぜ込み牛乳をかけて食べると美味しく食べられました。
オールブランの不味さは、一つはパサパサな食感、もうひとつは独特な香りにあります。チョコクリスピーに混ぜると、パサパサな食感がほとんど無くなり、独特な香りもチョコの風味で気にならないぐらいになります。
もしかすると、他にも相性の良いシリアルがあるかもしれません。いろいろ試して見て下さい。
2020年4月追記
2019年4月に追記記事を書き、さらに1年食べ続け、オールブランの真理に辿り着きました。
「粉々に粉砕してひき肉料理に混ぜる」これです。
袋に入れて棒で叩いたり、すり鉢で潰したりして粉々にします。
これを、ハンバーグやドライカレーなどのひき肉料理に混ぜ込みます。
これらの料理は肉の臭みを消すために、香辛料が使われています。この香辛料が、オールブランの草っぽい香りを見事にかき消します。
ザラザラした食感もひき肉料理に混ぜ込まれていると、殆ど感じません。
こちらは、タコライスのひき肉部分に入れてみたものです。
見た目も、味も、香りも全くしません。完璧です。
他にも試したものを紹介しましょう。
こちらはオールブランで作ったチョコクランチ。
チョコを湯煎で溶かして、オールブランを混ぜ込んで固めただけ。
ちょっと固いけどかなり美味しいです。
チョコを買わないといけないのと、カロリーアップするのでダイエット的な面ではイマイチ。
こちらは粉砕したオールブランを混ぜ込んで胡麻和えに。
ごまのザラザラ感と食感が似ているので、違和感が少なめ。
すりごまを使うような料理にさりげなく混ぜても良いでしょう。
色々試しましたが、最も優れている食べ方はひき肉料理に混ぜることです。
ハンバーグ、ドライカレー、タコライス、焼売、餃子、麻婆豆腐、ミートソースなどなど。ぜひお試し下さい。
ブランフレークについて
ケロッグにもオールブランがまずいという自覚はあるようで、味を重視した製品でブランフレークというものが出ています。
ブランフレークは確かに美味しく、食べやすくなっていますが、特徴である食物繊維が40gあたりで3.7gと大幅に減っているのが残念なところ。
食物繊維の確保という面では、圧倒的にオールブランオリジナルのほうが優れていて、食物繊維と金額のコストパフォーマンスも良いです。
腸内環境を整えるのを目的とするなら、ブランフレークではなくオールブランオリジナルを買い、うまくアレンジして食事に取り入れるのが良いです。
まとめ
オールブランは美味しくありませんが、これだけ食物繊維が摂れる食品はそうそうありません。
食物繊維が不足していると感じる方は、ぜひ試してみてください。
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