料理雑学、料理レシピ、栄養学、健康情報等のテーマを管理栄養士が執筆していくブログです。
料理レシピ/洋食
こんにちは！近頃セブンの商品で、「ふっくら食感のお魚フライ」というホットスナックが発売されました。食べてみると、確かに柔らかい食感で悪くない。ということで、バーガーにしてみました。 スポンサーリンク
料理雑学
こんにちは！今日の更新は、しばらく前に書いた この記事 の追加検証の結果です。 前回、鶏むね肉を柔らかくする方法を検証したところ、どれもイマイチという結果になってしまいました。 しかしネット上を調べてみると、 ためしてガッテン の方法はうまく言ったと言う記載が多くありま...
こんにちは！今日の更新は継ぎ足しタレはなぜ腐らないのかという話です。 創業100年だとかいう謳い文句を聞いていると、そのタレ腐ってないの？という疑問が沸くと思います。 実際の所はどうなのでしょうか。 スポンサーリンク
管理栄養士国家試験過去問題解説/食べ物と健康
こんにちは！先日 水分活性についての記事 を書いたので、国試の解説もついでに。 食べ物と健康の中では、まあそこそこ見かけるほう。内容も理解して覚えられるタイプなので、点をとっておきたいところです。 スポンサーリンク
