簡単にできる!揚げない揚げ出し豆腐


agedasi

こんにちは!今日の更新はレシピ更新で揚げない揚げ出し豆腐です。
揚げてないので、正確には揚げ出し豆腐ではない何かなのですが・・・。

フライパン一つで作る事ができ、難しい調理作業も無いのでお手軽な料理です。




<材料>(2人分)
木綿豆腐………一丁
片栗粉…………適量
大根(おろし用)……1/3~1/4本程度
小ネギ…………適量
水………………3/4カップ(150g)
和風だしの素……小さじ1/2
醤油………………大さじ1.5
みりん……………大さじ1.5
油…………………大さじ1

<作り方>
1,木綿豆腐は食べやすい大きさに切る(6等分、大きいもので9等分など)
2,大根は皮を剥き、おろして水気を絞っておく
3,小ネギは5mm程度の小口切りにする
4,揚げ出し豆腐にかけるだしを作る。
水、だしの素、しょうゆ、みりんをフライパンや鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。完成後すぐにかけれるように、弱火で保温しておく。
5,フライパンを熱し油を入れ、片栗粉をまぶした木綿豆腐を焼く
6,良い焼き色がついたら、他の面も焼く
7,色の薄いところがなくなったら、取り出して器に盛る
8,大根おろしを上に乗せ、だしをかけ、小ネギを盛り付け完成

<ポイント>
1,豆腐の水切りはしてもしなくてもOK。ただし、水切りしないと油がよく跳ねます。
2,味濃いのが好きであれば、しょうゆは大さじ2ぐらいでもok
3,豆腐は正方形になるように切ります。
4,葱は無くてもok。大根おろしがない場合は、かつお節なども合います。




油で揚げるのは準備も片付けも面倒ですが、フライパンで焼くだけならお手軽です。
豆腐ということで栄養価も高く、価格も安いです。材料費で一番値段が高いのは大根かも。
節約メニューとして作りたければ、大根おろしは無い方が良いかもしれません。

お酒のおつまみとしても良いですし、主菜の一皿としても良いでしょう。
簡単で安く作れるため、おすすめの一品です!