こんにちは！今日の記事は、カロリーとエネルギーの違いについてです。
違いというか、そんなに違うわけではないのですが、
ブログを書いていて「カロリー」と表記するか、「エネルギー」と表記するかで悩むことが有るため、
書いておこうと思います。
■エネルギーとカロリーの関係
エネルギーが何かというのは非常に説明しにくいのですが、「体を動かす力」と言えば良いでしょうか。
燃料（炭水化物や脂質）を代謝し、ATPというもの（エネルギー）を生成し、
それを使って体や頭を動かしています。
食品の裏面等に記載されている栄養表示では、「熱量」と記載されています。
この表現のほうがわかりやすいかもしれませんね。
さて、エネルギーにはその大きさを示す単位が設定されています。
それがカロリー(cal)です。
日本では、カロリーの1000倍のキロカロリー(kcal)が一般に使われており、
日本人の食事摂取基準でも日本人のエネルギーは○○kcalと策定されています。
エネルギーの単位がカロリーであり、エネルギー＝カロリーではありません。
他のもので例えると、
”長さ”と”メートル”の関係や、
”重さ”と”キログラム”の関係です。
長さ＝メートルでもありませんし、重さ＝キログラムでもありませんね。
あくまでそういう単位があるということです。
そのため、
「今日はカロリーを摂り過ぎた」
「運動をしてカロリーを消費しよう」
等という使い方は、本来は誤りです。
「今日はエネルギーを摂り過ぎた」
「運動をしてエネルギーを消費しよう」
というのがより正しい表現になります。
ただし、日常生活ではカロリーはエネルギーと同じ意味で扱われています。
国が許可している表示にも、カロリー控えめといったようなものがありますし、
メディア上ではエネルギーよりカロリーと言われる事が多いです。
管理栄養士のような専門家や、国が行う講習会でも、
わかりやすく伝えるためカロリーという言葉にすることがあります。
論文や食事摂取基準のようなものでは、ちゃんと単位は単位として使われていますが・・・。
つまり、カロリー＝エネルギーではありませんが、
日常生活上ではカロリー＝エネルギーとして扱われているということですね。
普通に生活する上では、エネルギーもカロリーも同じようなものだと捉えて問題ないでしょう。
